主料:
黄豆,
50克,
清水,
1000毫升,
纯牛奶,
300克,
白砂糖,
70克
辅料:
酸奶发酵粉,1克大豆酸奶的做法步骤
1.50克黄豆洗净后加入1000毫升清水,用破壁机打成豆浆,并趁热加入70克白砂糖调味。
2.滤取700克豆浆,冷却至不烫手的状态。
3.将300克纯牛奶加入到冷却后的豆浆中。
4.加入1克酸奶发酵粉。
5.用勺子按同一方向轻轻搅拌,让发酵粉菌粉均匀分布到混合液中。
6.放入酸奶机,温水浴,发酵8个小时。
7.发酵完成后,即可食用。冷藏后食用口感更佳。
小窍门&温馨提示
做好的大豆酸奶请尽快食用,最佳品尝期3天。
TAGS:
饮品 酸奶 其他菜系 黄豆
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